Oder on üks vanemaid teravilju, seda on kultiveeritud üle 9000 aasta, Läänemere ümbrusesse jõudis see 2500–3300 aastat enne Kristust. Põhjamaade pikkade valgete päevadega küpses oder nisust kiiremini ja selle saagikadu oli väiksem, mistõttu oli see siinsete rahvaste põhitoidus suisa sajandeid, kui mitte aastatuhandeid.
