USA vydali novú potravinovú pyramídu. Ignorujú ňou desaťročia vedeckého výskumu

Čiastočne je to preto, že odporúčajú produkty ako červené mäso, maslo a hovädzí loj – potraviny, ktoré sa spájajú s kardiovaskulárnymi ochoreniami a ktoré odborníci na výživu odporúčajú ľuďom obmedziť vo svojom jedálničku.

Tieto usmernenia sú veľmi dôležité – ovplyvňujú napríklad programy potravinovej pomoci a školské obedy. Pozrime sa teda na dobré, zlé a vyslovené nepekné rady, ktoré Američanom dáva ich vláda.

Obrátený trojuholník

Vládne výživové odporúčania existujú od 80. rokov 20. storočia. Aktualizujú sa každých päť rokov v procese, ktorý zvyčajne zahŕňa tím nutričných vedcov, ktorí roky prechádzali vedeckým výskumom.

Tento tím najprv zverejní svoje zistenia vo vedeckej správe a približne o rok neskôr sa zverejnia finálne výživové odporúčania pre Američanov.

Experti na výživu na ne čakali so zatajeným dychom. Veda o výžive sa za posledných päť rokov mierne vyvinula a niektorí očakávali nové odporúčania. Výskum teraz napríklad naznačuje, že neexistuje žiadna „bezpečná“ úroveň konzumácie alkoholu....