¡Cuidado al consumirlos! Estos son los tipos de yogur que no son recomendables, según Profeco

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó 18 productos de yogur para saber si realmente se trataba de este lácteo.La investigación se realizó con el objetivo de promover una cultura de consumo informado.Análisis del productoSeñaló mediante un comunicado que a partir de información científica, objetiva y con sustento normativo se publicó en la revista del consumidor un análisis de este producto en relación a la NOM-181-SCFI/SAGARPA-2018, Yogurt-Denominación.Por lo tanto, la Profeco determinó de acuerdo a las especificaciones fisicoquímicas, además de microbiológicas, información comercial y métodos de prueba que un yogur se obtiene de la acción de las bacterias lácticas Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus, por lo que “su resultado contiene un mínimo de 10 millones de estos microorganismos vivos por gramo”. Además, indicó que la grasa utilizada en su elaboración debe ser butírica, es decir, “la propia de la leche de vaca y la proteína no puede ser inferior a 3.1 por ciento y 2.1 por ciento si se adicionan productos no lácteos”.Clasificación de productosEn tanto, los 18 productos se clasificaron en los siguientes:Dos yogures naturalesCuatro yogures naturales endulzadosUn yogur natural endulzado deslactosadoDos yogures sabor fresaSiete yogures con fresaUn yogur con fresa deslactosadoUn yogur sabor naturalSin embargo, este último “ostenta una denominación que no existe, incumplimiento al que la Procuraduría dará seguimiento”.Es importante mencionar que en el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor se realizaron mil 884 pruebas para verificar el cumplimiento de la NOM-181, así como de las NOM-002, NOM-051, NOM-086 y el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, con el fin de “asegurar que la información declarada por los proveedores fuera veraz y no confusa respecto a la composición de los alimentos”.¿Cuáles fueron los resultados de la investigación?Los resultados señalan tres incumplimientos graves:El yogur con fresa de la marca Flor de AlfalfaIncumple al no contener la cantidad de bacterias lácticas por gramo que establece la NOM-181.El yogur con fresa de Vaca BlancaEstá elaborado con grasa vegetal y no butírica, declaración que también incumple con la Ley Federal de Protección al Consumidor “al resultar engañosa para quienes lo consumen”.La denominación “yogur sabor natural” que ostenta YoplaitNo existe en la NOM, por lo que Profeco lo determinó como incumplimiento al no apegarse a las clasificaciones permitidas: yogur natural, yogur natural con endulzantes, yogur saborizado o yogur con fruta u otros alimentos.Yogur batidoPuntualizó que aunque el yogur batido es un alimento benéfico por su aporte proteico y ventajoso de forma digestiva en comparación con la leche, algunas presentaciones tienen “un exceso de azúcares y otras más contienen edulcorantes como la sucralosa y acesulfame k”. Entre ellas, se encontró que el yogur natural con endulzantes deslactosados de Alpura, el yogur natural con endulzantes y el yogur con fresa de Yoplait Doble Cero, no son recomendables para su ingesta en niños.Precauciones al consumir el productoProfeco recordó leer el etiquetado de los productos antes de adquirir alguno, así como prestar atención a los sellos octagonales, además de comparar las diferentes presentaciones y denominaciones que los proveedores ofrecen.HCM