El arte del maridaje Nipón: Nobu Marbella inaugura su exclusiva temporada de Wagyu y Whisky
El calendario gastronómico de la Costa del Sol ha marcado en rojo los jueves de enero desde el día 15. Nobu Marbella, ubicado en el epicentro de la sofisticación de la Milla de Oro, se convierte en el escenario de una alianza que trasciende lo culinario para entrar en el terreno del arte: la Japanese Wagyu & Whisky Limited Edition Experience. Esta propuesta, nacida de la sinergia entre Nobu y la emblemática Casa Suntory, promete elevar el estándar del lujo sensorial durante cuatro jueves exclusivos.
El restaurante Nobu Marbella no es solo un espacio para la degustación; es un referente del diseño contemporáneo que fusiona el minimalismo japonés con la vibrante energía mediterránea. Al entrar, el comensal es recibido por una atmósfera de luces tenues y maderas nobles que invitan a la pausa. Su terraza y su salón principal, integrados en un bosque rojo de hojas de momiji, un árbol japonés, ofrecen el marco perfecto para una experiencia donde la técnica y el producto son los únicos protagonistas.
Maestros de la excelencia: Eleni Manousou y la Casa Suntory
La velada de lanzamiento contó con una dirección de excepción. Al frente de los fogones, la Chef ejecutiva de Nobu Marbella, Eleni Manousou, cuya trayectoria ha sido fundamental para consolidar la identidad del restaurante en España. Su capacidad para interpretar el recetario de Nobu Matsuhisa con precisión quirúrgica se une en esta ocasión a la maestría del Embajador de la Casa Suntory, Adrián Castillo, quien guió a los asistentes a través de la complejidad aromática de etiquetas legendarias como Hibiki, Yamazaki y Hakushu.
Un menú que desafía los sentidos
El eje central de esta colaboración es el Wagyu japonés A5, la máxima calificación para esta carne de infiltración legendaria. Entre las creaciones más destacadas de la noche inaugural sobresale el Wagyu y caviar de trufa con uni: un bocado donde el erizo de mar y el sashimi de wagyu crean una textura aterciopelada, realzada por el brillo del pan de oro y la profundidad del ponzu de trufa.
El maridaje líquido no se queda atrás. La propuesta de coctelería está diseñada para complementar la intensidad de las grasas nobles de la carne. Un ejemplo es el Tokyo Manhattan, elaborado con Yamazaki Reserva, que aporta notas especiadas de pimienta de sansho para equilibrar el solomillo de wagyu con demi-glace de whisky. Para los postres, el Harmony Spritz (Hibiki Harmony y yuzu) ofrece un cierre refrescante a una experiencia que también incluye piezas como el Hibiki mochi con almendra crujiente.
Hay noches en las que no hace falta cruzar el globo para encontrar la excelencia, y esta colaboración es efímera, como las mejores cosas de la vida. Estará disponible solo los jueves 15, 22 y 29 de enero, y el 5 de febrero. Si buscan una razón para redescubrir la Milla de Oro este invierno, aquí la tienen: una oportunidad limitada de probar la armonía líquida y sólida de Japón en un rincón privilegiado del Mediterráneo.