Un restaurante gallego sorprende con una mezcla que no esperas
En el municipio de Toques, en plena comarca de A Ulloa, existe un restaurante que está atrayendo la atención de comensales exigentes. Su propuesta no solo rompe con las expectativas habituales de la zona, sino que ha conseguido posicionarse como uno de los secretos mejor guardados de la cocina gallega contemporánea.
Una carta que desconcierta por su ambición
La oferta gastronómica del restaurante Xaneiro se basa en una premisa poco común en el interior lucense: conjugar en un mismo espacio lo mejor del mar y de la tierra. Este planteamiento, aparentemente simple, se convierte en una experiencia gourmet a través de productos de alta calidad y una ejecución cuidada al detalle.
Entre las opciones más valoradas por los comensales destacan platos como el salpicón de marisco, elaborado con bogavante, buey de mar y gambón, y las parrilladas de marisco que incluyen piezas como cigalas, langostinos o zamburiñas. Todo ello servido con el respeto que exige el producto, sin artificios innecesarios.
El mar en su versión más pura
Las propuestas de pescado se centran en especies nobles como la lubina salvaje, preparada a la plancha para resaltar su frescura, o el rape, que se presenta con una salsa de marisco que potencia su sabor natural. La temporalidad y el origen local son pilares clave de la cocina del Xaneiro.
Una carne que no se encuentra en cualquier parte
Pero si hay algo que diferencia a este restaurante es su apuesta por la carne de cachena, una raza bovina autóctona de Galicia poco presente en cartas convencionales. Esta carne, procedente de ganadería local, se sirve en cortes como chuletas, solomillos o chuletones, siempre con una textura melosa y un sabor reconocible por los entendidos.
Junto a esta carne singular, también se ofrece ternera gallega de calidad Suprema, lo que refuerza la coherencia del local con una filosofía de producto auténtico, bien tratado y de proximidad.
El final dulce de la experiencia
En el apartado de postres, el helado de turrón figura como la elección más recurrente por parte del público. Le siguen otras creaciones caseras como la tarta de queso, el brownie de chocolate o, en época otoñal, la tarta de castañas. Todos ellos mantienen el mismo nivel de calidad que el resto del menú.
Un entorno rural con alma gastronómica
El local cuenta con tres amplios comedores, capaces de acoger eventos familiares, así como un salón de uso diario. El menú del día entre semana y una cuidada selección de vinos gallegos completan una experiencia donde cada detalle está pensado para fidelizar al visitante sin necesidad de artificios.
Con precios que reflejan un equilibrio justo entre calidad y experiencia, Xaneiro se consolida como un destino que va más allá del simple hecho de comer: es una muestra de cómo lo inesperado puede convertirse en una referencia en medio del entorno más tranquilo.