Vì sao gan phải 'tăng ca' ngay khi rượu chạm vào miệng?

Phải gánh vác phần lớn nhiệm vụ đào thải ethanol ngay khi chất này thấm vào máu, gan buộc phải hoạt động hết công suất để xử lý độc tố, ngăn chặn tình trạng nhiễm độc thần kinh và các cơ quan nội tạng khác.