Tikka Masala, referente de comida india en la capital.
El restaurante basa su buen hacer en tres pilares. Los ingredientes utilizados son 100 % naturales y frescos. A ello se añaden los conceptos Atithi Devo Bhava, que significa “Los Huéspedes son como Dios” y Vasudhaiva Kutumbakam “El Mundo es una Familia”. Mediante ellos se ha servido a más de 70 000 personas por cinco años, tanto en eventos sociales como corporativos.
Su propuesta gastronómica busca trasladar a sus comensales directamente al subcontinente, con recetas tradicionales preparadas con ingredientes naturales y especias auténticas que evocan sabores milenarios. El ambiente y la atención complementan una experiencia culinaria que celebra la riqueza de la cocina de India.
Entre las opciones más celebradas se hallan los Harabhara Kebabs. Una alternativa vegetariana vibrante elaborada con hojas de amaranto fresco, ejotes y cilantro servida con salsas que balancean texturas y sabores. Un platillo ideal como entrada o para compartir antes de los principales.
No puede faltar el emblemático pollo Tikka Masala, la estrella del menú. Suaves trozos marinados al estilo tradicional y cocidos con especias en una salsa de tomate y masala que ofrece un equilibrio perfecto entre cremosidad y profundidad de sabor. Acompañando el pollo, el arroz Ghee Jeera – arroz basmati salteado con ghee (mantequilla clarificada), comino y cebolla caramelizada – realza cualquier plato con sus aromas delicados y textura esponjosa.
Entre las bebidas, sobresale el Dalchini, especiada que armoniza con los sabores intensos de la comida india y refresca el paladar con notas cálidas de canela y especias aromáticas.
Para cerrar con broche de oro una delicia muy popular es el Motichoor Ladoo deconstructed con helado de vainilla. Este postre reinventa un clásico de la repostería india al descomponer su tradicional forma en una representación elegante. Las suaves bolitas de masa de besan, fritas y bañadas en almíbar especiado, se combinan con la cremosidad fría del helado, creando un irresistible contraste entre texturas y temperaturas. Otra opción es el tradicional helado Kulfi que ofrece una cremosidad distinta al occidental, infusionada con cardamomo y pistacho.
Tikka Masala es, sin duda, destino obligado para quienes buscan sabores intensos y auténticos de India sin salir de Guatemala.