Vincci Mae: calidad hotelera excelsa con acento cinematográfico

La propuesta gastronómica se concentra en West Food & Bar, el espacio que vertebra la vida del hotel y conecta directamente con la azotea. La carta es clara y coherente, pensada para compartir y para comer con gusto y apetito, porque está llena de elaboraciones conocidas y prácticas, eso sí, con un toque personal que hace todo delicioso. El recorrido puede comenzar con un jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo o un queso manchego curado al romero, acompañados de pan coca con tomate y aceite virgen. A partir de ahí, aparecen platos que garantizan el disfrute: croquetas de jamón o de pulpo a feira, pimientos de Padrón, el clásico matrimonio de anchoas y boquerones, bravas bien resueltas o unas gyozas crujientes.

El restaurante, que al amanecer se renueva para darte el mejor desayuno en el mejor entorno, está en la parte superior, donde el rooftop ofrece vistas abiertas hacia la ciudad; hay además «una plunge pool» accesible desde el bar y una carta pensada para el atardecer. No es solo un mirador, sino un espacio vivido, donde la luz cambia y el ambiente se relaja. En fechas señaladas, este escenario acoge eventos como el «No Cumpleaños» ꟷcomo si hiciera un guiño a cierta escena de «Alicia en el País de las Maravillas», de Lewis Carrollꟷ de Mae West, con música en directo y coctelería, reforzando ese aire de escena nocturna que conecta bien con el imaginario cinematográfico del hotel.