Ojalá estén en lo cierto los investigadores de la Universidad de Zaragoza y el Instituto Agroalimentario de Aragón y su último descubrimiento se convierta en una máquina accesible a todo el mundo. Volver a un mundo de pescados sin anisakis nos devolvería la alegría plena a los ictíofagos del mundo. La lata que nos dan los gusanitos, la de gente que anda estresada por que no lleguen a su estómago. Imaginen volver a los boquerones sin congelar, a comer tranquilo las faldas de una buena merluza de Gran Sol o degustar en el japonés de turno unos buenos sashimis sin pasar por el gélido trance de la ultracongelación. Lo contaron en Madrid Fusión Cristian e Ignacio Álvarez, los investigadores que...
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