Ces dernières années, de plus en plus de touristes qui visitent l’Italie semblent s’intéresser exclusivement à l’expérience culinaire, regrette cet écrivain et journaliste dans les colonnes de “D, La Repubblica della Donne”. Après s’être gentrifiées, les villes historiques transalpines subissent désormais un nouveau phénomène de plein fouet. La “foodification”.
