Horno eléctrico o air fryer: ¿qué electrodoméstico gasta menos electricidad?
En los últimos años, la freidora de aire (o air fryer) se ha consolidado como uno de los electrodomésticos más presentes en los hogares, en parte por la promesa de cocinar con menos grasa, pero también por una idea cada vez más extendida: que permite ahorrar electricidad frente al horno. La comparación, sin embargo, no admite una respuesta única. El consumo final depende de la potencia del aparato, del tiempo de funcionamiento y, sobre todo, del volumen de comida que se prepara.
Potencia instalada: el punto de partida
La potencia (expresada en vatios) marca la demanda energética máxima de un equipo cuando está funcionando. Como referencia general, un horno eléctrico doméstico suele trabajar con potencias superiores a las de una freidora de aire, diseñada para mover aire caliente en un compartimento mucho más reducido.
Esa diferencia inicial explica por qué, en igualdad de condiciones, el horno tiende a partir con desventaja. Pero la potencia por sí sola no basta para determinar el gasto: el factor determinante es el tiempo total de uso y la eficiencia con la que cada aparato transforma electricidad en calor útil para cocinar.
Precalentamiento y volumen del horno eléctrico
El horno calienta una cavidad amplia, con paredes, bandejas y un volumen de aire considerable que deben alcanzar la temperatura programada antes de que la cocción sea plenamente efectiva. En la práctica, esto se traduce en minutos de precalentamiento y en una mayor inercia térmica: el equipo necesita energía para elevar la temperatura y también para mantenerla de manera estable durante el proceso. Además, cada apertura de la puerta supone una pérdida inmediata de calor que obliga al aparato a compensar con más consumo.
Cómo funciona la air fryer
La freidora de aire, en cambio, concentra el calor en un espacio pequeño y lo distribuye mediante una circulación intensa de aire caliente. Esa arquitectura acelera el calentamiento y acorta la cocción en muchos alimentos, además de reducir (o incluso eliminar) la necesidad de precalentar. Cuando el tiempo total de funcionamiento baja, el consumo eléctrico también lo hace. Por ese motivo, en preparaciones rápidas o para una o dos raciones, la air fryer suele ofrecer una ventaja clara.
El consumo real se decide en el uso
La air fryer tiende a ser más favorable cuando sustituye al horno en cocciones cortas, puntuales y de bajo volumen. El horno compensa cuando se aprovecha su capacidad y se planifica para resolver una comida completa en una sola puesta en marcha. En un contexto de vigilancia del gasto energético, el hábito de uso (tiempo, cantidad y planificación) es el factor que termina inclinando la balanza.