Hasta no hace mucho, las sartenes antiadhernetes han sido las más hegemónicas en todo tipo de cocinas. Nos han facilitado la preparación de muchos alimentos y han hecho que estos no se peguen a la superficie. Sin embargo, han ido perdiendo protagonismo porque son poco resistentes, no reparten bien el calor y se desgastan en muy poco tiempo. En su lugar, las sartenes de acero inoxidable se han presentado como la mejor alternativa.
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