Kayseri'nin yöresel lezzetleri arasında yer alan sucuk içi, ramazan ayı ile birlikte kasap ve pastırmacılarda üretilmeye başlandı. Kentte 50 yıldır pastırma satışı yapan esnaf Mehmet Akçakoyunlu, "Ramazan bittikten sonra sucuk içi satışları da biter. Ramazanın vazgeçilmez bir ürünüdür. Vatandaşlar iftara, misafirliğe, arkadaşlarına oturmaya giderken mutlaka sucuk içi alıp götürürler" dedi.
