Lo sabemos. La imagen del chef mediático va ligada a la figura masculina. Es una realidad (que esperamos que pronto se revierta) y más teniendo en cuenta que la mayoría de los chefs siempre citan a mujeres como sus referentes, ya sean sus madres o sus abuelas. Nos cuentan relatos protagonizados en clave femenina en un sector donde predominan los hombres. La abuela Catalina de los hermanos Torres, la nonna de Paolo Casagrande o la madre de Carles Gaig que fue una leyenda en la Fonda Gaig
. Las mujeres siempre han estado ligadas a los fogones, pero alejadas de los focos. Es un sector con menos mujeres de las que queremos, pero haberlas, haylas. Hoy os presentamos a cuatro cocineras al frente de restaurantes de referencia en Barcelona y que también luchan para visibilizase y redefinir el relato gastronómico del siglo XXI.
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