España es el hogar del aceite de oliva. Nuestro país es el primer exportador mundial de aceite de oliva y uno de los mayores consumidores en todo el mundo. La economía, los sabores, las fiestas y la jerga popular están profundamente marcados por este alimento al que llaman 'oro líquido '. Además de insignia de nuestra dieta mediterránea, es una fuente de salud y longevidad . Se diferencia de otros aceites comerciales por sus grasas insaturadas, antioxidantes, polifenoles y altos porcentajes de vitamina E y A. La Academia Española de Nutrición y Dietética insiste en que su consumo tiene un «impacto positivo en la dieta», ya sea de forma independiente o acompañando a «hortalizas, legumbres, cereales y pescados». Las recetas...
Ver Más
