¿Comer en tuppers de plástico? Estudios alertan sobre sustancias químicas y microplásticos en los alimentos
Los recipientes de plástico forman parte de la rutina de millones de personas para almacenar alimentos, transportar almuerzos o conservar sobras. Sin embargo, diversas investigaciones científicas señalan que estos envases pueden transferir sustancias químicas a la comida y exponer a los consumidores a posibles riesgos para la salud.
De acuerdo con datos publicados en el Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, alrededor de 14.000 sustancias químicas están presentes en la composición de recipientes de plástico y otros utensilios utilizados en la cocina.
Entre esas sustancias figuran los ftalatos, los bisfenoles y los compuestos perfluorados. Estas sustancias se relacionan con problemas de salud como cáncer, alteraciones hormonales y trastornos reproductivos.
Además, la presencia de BPA o bisfenol A en materiales plásticos se asocia con afecciones como problemas intestinales y aumento de la presión arterial.
Según la misma publicación científica, la presencia de sustancias químicas en los tuppers puede originarse tanto de forma intencional durante la fabricación como de manera involuntaria por contaminación en los procesos de producción.
¿Existen recipientes de plástico completamente seguros?
Hasta el momento, no existe evidencia que permita afirmar que haya contenedores de plástico totalmente seguros para el almacenamiento de alimentos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) elaboró gráficos y orientaciones para ayudar a los consumidores a identificar las sustancias químicas utilizadas en la fabricación de envases plásticos.
Por otra parte, un estudio publicado por la National Library of Medicine identificó varios aspectos relevantes sobre el uso de estos recipientes.
El calor y el tiempo aumentan los contaminantes
La investigación señala que cuanto más tiempo permanece un alimento dentro de un recipiente plástico y cuanto más se calienta en ese envase, mayores pueden ser los niveles de contaminantes presentes en la comida.
Impacto ambiental
El uso de recipientes de plástico también representa un desafío para el medioambiente, debido a los residuos que generan.
Uso incorrecto de los envases
Los expertos advierten que muchos recipientes suelen utilizarse de forma inadecuada. Un plástico apto para almacenar alimentos secos podría no ser seguro para alimentos líquidos o con alto contenido de grasa.
Riesgo de microplásticos
La fabricación inadecuada de algunos recipientes puede favorecer la presencia de microplásticos en los alimentos almacenados.
¿Cuál es la mejor opción para guardar alimentos?
La información recopilada por la National Library of Medicine recomienda reducir el uso de envases plásticos para almacenar comida y adoptar medidas que disminuyan la exposición a sustancias químicas.
Entre las recomendaciones destacan:
- Sustituir los recipientes de plástico por envases de vidrio.
- Evitar calentar alimentos en tuppers dentro del microondas.
- Elegir recipientes plásticos libres de BPA.
- Lavar los envases de plástico a mano en lugar de utilizar lavavajillas.
Estas medidas buscan reducir la transferencia de compuestos químicos y minimizar el riesgo asociado al almacenamiento de alimentos en recipientes plásticos.
*La creación de este contenido contó con la asistencia de inteligencia artificial. La fuente de esta información es de un medio del Grupo de Diarios América (GDA) y revisada por un editor para asegurar su precisión. El contenido no se generó automáticamente.