Nấu cơm tỷ lệ 1 gạo 0,8 nước giúp làm chậm tăng đường huyết

Giảm tỷ lệ nước khi nấu cơm từ mức thông thường 1:1,2 xuống còn 1:0,8 nhằm hạ thấp độ hồ hóa của tinh bột, làm chậm quá trình hấp thu glucose vào máu sau bữa ăn, theo chuyên gia.