Bakterie jsou nastaveny tak, aby změnily budoucnost mléčných výrobků bez mléka. Vědci úspěšně vyvinuli bakterii E. coli tak, aby produkovala klíčové mléčné bílkoviny nezbytné pro výrobu sýrů a jogurtů, a to bez použití jakýchkoli složek živočišného původu.
