Mlékárny, nebo supermarkety. Kdo může za drahé máslo?

Za čtyřicet korun, ale taky za osmdesát. Máslo se v několika posledních letech stalo v Česku synonymem pro předraženou potravinu. Z čeho se skládá cena jedné čtvrtkilové kostky? A co nebo kdo má hlavní vliv na to, kolik platíme za produkt, kterého každý Čech spořádá zhruba pět kilo ročně?

Jestli něco v tuzemsku spolehlivě přiláká zákazníky do obchodů, i pokud zrovna nic nepotřebují, je to máslo. Tuto pozici si získalo po prvním vysokém zdražení před osmi lety a je z něj zboží, které plní mrazáky a na jehož cenu jsou zákazníci obzvlášť citliví. 

Kvalitní máslo se skládá výhradně z mléčných tuků, minimem je osmdesát procent. Na českých pultech obvykle najdeme balení s obsahem 82 procent, některá farmářská másla obsahují i 86 procent. Maximální podíl vody může podle normy dosáhnout šestnácti procent, dvě procenta pak tvoří laktóza, bílkoviny a minerály. 

The post Mlékárny, nebo supermarkety. Kdo může za drahé máslo? appeared first on Forbes.