Už v šesté třídě namaloval obrázek kuchaře s vysokou čepicí u pánve. Dnes Michal Horváth proměňuje tento dětský sen v realitu. V otevřeném rozhovoru nám prozradil, proč se na jeho menu neobjeví exotické ovoce, jak vzpomíná na učňovská léta a proč pro něj každé naservírované jídlo – ať už jde o pětichodové menu nebo domácí buchtičky se šodó – představuje hluboký respekt k práci farmářů a kuchařskému řemeslu.
