Dörrautomaten von Graef, Stöckli, Gastroback im Test: So gelingen Bananenchips und Müsliriegel (Spiegel)

Dörren ist eine der ältesten Konservierungsmethoden für pflanzliche und tierische Lebensmittel. Langsames Trocknen ermöglicht es, Obst, Gemüse, Kräuter und sogar Fleisch und Fisch dauerhaft ungekühlt haltbar zu machen. Durch sanfte Trocknung