Unsere Ernährung treibt die Klimakrise weiter an: Laut der EAT-Lancet-Kommission verursacht die weltweite Nahrungsmittelproduktion rund 30 Prozent der Treibhausgase. Gleichzeitig fehlt Milliarden Menschen der Zugang zu gesunder Nahrung. Eine Umstellung auf die sogenannte „Planetary Health Diet“ könnte jedes Jahr etwa 15 Millionen vorzeitig durch ernährungsbedingte Krankheiten beendete Leben retten.
