Trüffel-Boom in der deutschen Gastronomie: Warum Trüffel Trendfood sind (ahgz.de)

So manche Oma denkt bei «Trüffel» an sahnige Pralinenkugeln, der Enkelin läuft beim Gedanken an Pilzpasta das Wasser im Mund zusammen. Wie eine Luxuszutat zum Alltagsprodukt geworden ist. Es war einmal, dass Trüffel nur beim teuren Italiener oder