Hämmerles Lieblingsrezepte: Pilzrisotto mit Prosecco vom Sternekoch – so gelingt es zu Hause (Saarbrücker Zeitung)

Zutaten für vier Personen: Risotto: 2 Schalotten 3 EL Olivenöl 400 g Risottoreis Salz, Pfeffer aus der Mühle 350 ml Prosecco 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Butter 100 g Parmesan Cliff Hämmerle Pilze: 500 g frische Pilze, zum Beispiel Steinpilze,