The Duc Ngo: Social Media hat in Restaurants «viel kaputt gemacht» (Schweizer Illustrierte)

Der Berliner Star–Gastronom The Duc Ngo spricht im Interview über den wahren Geschmack von Umami, die Oberflächlichkeit von Social Media und «Kitchen Impossible». Das Essen fotografieren, anstatt zu geniessen? «Das ist eine schlimme Weise,