Galettes: Geschichte und Rezept für die herzhaften Pfannkuchen aus Frankreich

Sie sind die kleinen Schwestern der großen Crêpes: Galettes haben in der Bretagne eine mindestens ebenso grandiose Gourmetkarriere hingelegt – hierzulande hingegen muss man diese Pfannkuchen aus Buchweizenmehl suchen. Wird Zeit, dies zu ändern.