Sekundäre Pflanzenstoffe – die geheimen Gesundheitskönige der Küche! (food-monitor)

Stoffe werden als sekundäre Pflanzenstoffe bezeichnet, wenn sie nicht direkt an den lebenswichtigen Primärprozessen (wie Fotosynthese oder Atmung) der Pflanze beteiligt sind und keinen direkten Nährwert für den Menschen (wie z.B. Fette, Proteine