Bittere Tränen, süsse Zwiebeln: Das Ragù alla Genovese lässt Zwiebeln glänzen – und es ist jede verdrückte Träne Wert (Tagblatt)

Etwas Fleisch, viele Zwiebeln und viel Zeit: Das sind die wichtigsten Zutaten für das Ragù alla Genovese. Auf einem Teller Nudeln ist das neapolitanische Schmorgericht eine harte Konkurrenz für den Cousin aus Bologna Neben der einfachen Tomatensauce