KOMMENTAR - Frisch, lokal, antikapitalistisch: Eine Gruppe von Forschern propagiert eine neue Esskultur – und verwechselt Ideologie mit Wissenschaft (Neue Zürcher Zeitung)

Es ist eine Utopie, die ab heute in der medizinischen Fachzeitschrift « The Lancet » propagiert wird: Die Menschen kaufen ihre Lebensmittel beim lokalen Erzeuger. Sie greifen zu frischen, vollwertigen Zutaten, die sie selbst zubereiten. Weltweit