Wenn im Alter das Recycling im Gehirn stockt – und welchen Einfluss Ernährung hat (MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK)

Eiweiße bestimmen fast alle Prozesse im Gehirn. Damit sie richtig arbeiten, müssen sie repariert, recycelt oder abgebaut werden. Eine Untersuchung aus Jena zeigt, dass diese Markierungsvorgänge im Alter deutlich aus dem Lot geraten. Ein Teil der