Für Sushi, Sashimi und Co.: Diese Weine meistern die Herausforderung Sojasosse (Blick)

Sojasosse im Zusammenspiel mit Wein gelingt nicht immer, denn die Kombination aus Salz, Süsse und Umami bringt viele Tropfen schnell aus dem Gleichgewicht. Umso bemerkenswerter sind Gewächse, die dieser Intensität souverän begegnen. Ein knackiger