Wohin mit den Eigelb-Resten? (Schweizer Illustrierte)

Wer kennt es nicht: Ihr backt Guetzli, müsst das Eiweiss schaumig schlagen und das Eigelb bleibt allein zurück. Aber Halt: Wir hauen das nicht einfach in die Tonne! Lieber verwerten wir es für andere Köstlichkeiten, denn das geht ganz einfach. Die