Raffinierter Starter fürs Menü: Zartes Kalb trifft auf Thunfischsauce: Vitello Tonnato (Saarbrücker Zeitung)

Ob Heiligabend, Weihnachten oder Silvester: Wer noch auf der Suche nach einer Idee für einen raffinierten Starter ins Festmenü ist, könnte über Vitello Tonnato nachdenken. Basis des Klassikers aus Italien ist Kalbfleisch. Es ist zart, feinfaserig,