Zweierlei Crème von Peter Lucht aus dem „The Westin Grand“ (Berliner Morgenpost)

Der Küchenchef im Restaurant „Relish“ im Luxushotel in Mitte kreiert eine raffinierte Nachspeise, die sich auch gut für Silvester macht. Zutaten (für ca. 4–6 Gläser) Mandarinen- oder Kirsch-Creme 250 ml Mandarinensaft oder Kirschpüree 80–100 g