Wärme des Südens auf dem Teller: Chili con Carne mit knusprigen Totopos (tz)

Zart geschmortes Rindfleisch, rauchige Chorizo und eine ordentliche Portion Bohnen – dazu goldbraun frittierte Totopos zum Dippen. Das Geheimnis dieses Chilis von J. Damian Birkefeld ( @nachofeld) beginnt beim Anbraten: Statt einfach Öl zu