Gerösteter Rosenkohl mit Kichererbsencreme, Cassis und Crispy Chilli Öl (Berliner Morgenpost)

Felix Klawitter aus dem „Crackers“ in Berlin-Mitte präsentiert – passend zum Veganuary – ein veganes und winterlich wärmendes Gericht. Zutaten: Für den Rosenkohl 2 kg Rosenkohl Salz, Pfeffer Muskatnuss Zucker etwas Öl Für die Kichererbsencreme 400 g