Norddeutsche Minestrone mit Grünkohl für eisige Tage (tz)

Unser Rezept des Tages vom 7. Januar ist Grünkohl-Minestrone – ein aromatischer Gemüseeintopf mit Grünkohl, Pastinaken, Zucchini und Bohnen. Diese Variante der klassischen Minestrone hebt ein Wintergemüse in den Mittelpunkt: Grünkohl. Der bringt