Neapolitanisches Familienrezept: Diese Bolognese werden Sie nie wieder vergessen (Merkur)

Ein Neapolitaner zeigt, wie Bolognese wirklich funktioniert. Ohne Fertigmischung, dafür mit Tiefe und sehr viel Geschmack. In den Küchen Süditaliens zählt nicht die Menge der Gewürze, sondern die Qualität der Basis. Dieses Bolognese- Rezept vom