Ernährungsreport: „Dry January“ und „Veganuary“ – Was das für die Gastro heißt (ahgz.de)

Im Januar essen viele Menschen weniger Fleisch oder trinken weniger Alkohol. Manche verzichten gleich ganz und setzen auf Trends wie Veganuary oder Dry January. Was sagt die Gastro zu der Entwicklung? Annette Riedl © IMAGO / imagebroker Unternehmen