Glykämischer Index: So funktioniert er (UTOPIA)

Vom glykämischen Index von Lebensmitteln hört man oft in der Werbung und in Ernährungsratgebern. Doch was sagt der Wert genau über ein Nahrungsmittel aus und wie berechnet man ihn? Der glykämische Index (GI) gibt an, wie sich ein