Ernährung: Geringe Auswahl, keine Zitrusfrüchte: War das Essen vor 100 Jahren wirklich ungesünder als heute? (Brigitte)

Der Pro-Kopf-Konsum von Lebensmitteln hat sich im Laufe des vergangenen Jahrhunderts stark verändert, wie eine aktuelle Statistik zeigt. Früher war viel mehr Kartoffel. Und Brot. Sind das nun gute Nachrichten? Oder essen wir heute sogar ungesünder?