Fibermaxxing: Ernährungs-Doc Silja Schäfer über den Hype um Ballaststoffen (Leipziger Volkszeitung)

Seit einiger Zeit feiert Tiktok das sogenannte Fibermaxxing, also die bewusste Erhöhung der Ballaststoffzufuhr. Zu Recht? Ernährungsmedizinerin Silja Schäfer findet: Ja. Denn Ballaststoffe können sich positiv auf Bauch, Blutzucker und Stimmung