Seit 23 Jahren gibt es die „Pâtisserie Elysée“ in Hannover, in der himmlischen Backstube am Vahrenheider Markt wird im Drei-Schicht-Betrieb an 365 Tagen im Jahr gearbeitet. Serge Maranzana erzählt, wie aus dem „schlimmsten Tiefpunkt“ seines Lebens ein Höhenflug wurde. Und wie er den Macaron-Hype zu Hannovers Opernball bringen will.
