Chef Grégory seine Liebe zur edlen Damasson (gaultmillau.ch)

Text: Max Fischer I Fotos: Sedrik Nemeth Aus der Sterneküche in den Jura. Er kochte bei einem der ganz Grossen in Frankreich, bei Régis Marcon in der Ardèche, einem Dreisterne-Koch, dann in verschiedenen Restaurants im Elsass. «Und jetzt leite ich