Vegane Gnocchi mit Gemüse (Chefkoch)

Zuerst einen großzügigen Schuss Olivenöl in einen Topf geben und den Thymian darin einweichen, nicht braten. Kann man auch schon am Tag vorher in einer Tasse machen. Das Gemüse bis auf die Jalapeños würfeln und die getrockneten Tomaten in Streifen