„Castell Salmon“: Lachsfischen im Allgäu (FAZ)

Der beliebteste Fisch der Deutschen kommt meist aus Norwegen oder Schottland. Dort steht die Zucht immer wieder in der Kritik. Zwei Cousins wollen das ändern – und bauen die erste deutsche Lachsfarm im Süden auf. Kein Fisch ist bei den Deutschen so