Die Kolumne Küchenhilfe: Delikater Flugverkehr im Schlaraffenland

Höchste Zeit für eine Ehrenrettung: Tauben genießen in Deutschland nicht den besten Ruf – völlig zu Unrecht, wie der Berliner Zwei-Sterne-Koch Michael Kempf findet, der den feinen Vogel mit puristischer Raffinesse zubereitet.