Rodolfó Guzmán: der Sammler aus dem Süden (gaultmillau.ch)

In der Heimat verwurzelt. Das «Boragó» in der Hauptstadt Santiago ist seit Jahren die beste gastronomische Adresse in Chile und steht im Ruf, eines der nachhaltigsten Restaurants der Welt zu sein. Es hat ausserdem einen Stammplatz auf der Liste der