Dorade mit Focaccia, Mangold und Aioli aus dem „The Westin Grand“ (Berliner Morgenpost)

Peter Lucht, Küchenchef im „Relish“, hat einen mediterranen Klassiker kreiert, der die Sonne Südfrankreichs ins winterliche Berlin holt. Dieses mediterran inspirierte Gericht kombiniert knusprig gebratene Dorade mit selbst gebackener Focaccia,