Heilemann für zu Hause: Baos von «Madame Sum» (gaultmillau.ch)

Handarbeit unumgänglich. Gut Ding braucht manchmal mehr als einen Anlauf. So war es bei den «Massaman Duck Baos», die Widder-Chef Stefan Heilemann (18 Punkte) dieser Tage mit der Zürcher Dim-Sum-Manufaktur Madame Sum lanciert. «Ich fand die Jungs